Обжареная гусиная фуа-гра на бyлочке brioche, с mostarda di frutta и карамелизированным инжирoм
46.00 €
Оленина с пастернаковым пюре, сдобренным ванилью и соусом из вина Марсала и вишни
38.00 €
Грудка утёнка с маринованными в яблочном соке бурачками, малиновым пюре и соусом из яжевики
26.00 €
Ромштекс ягненка на гриле с лисичками, муссом из рукколы и розмариновым соусом
32.00 €
Стейк филе-миньон из говяжьей вырезки в стиле «Rossini» с утиной фуа-гра и трюфельным соусом demi-glace
42.00 €
Мраморный рибай черного Ангуса «Канзас-сити» с соусом зелёного перца и бренди
58.00 €
Трио французского голубя: филе, confit, консоме
36.00 €
Атлантический омар на подушке пюре из сельдерея пoд соусом из шафрана и биск из лобстера
92.00 €
Патагонский сибас под соусом из красных апельсинов beurre blanc
38.00 €
Морские гребешки, жареные в сливочном масле, на подушке из пюре сельдерея и стружкой черных трюфелей
28.00 €
Филе атлантического люциана с пюре пастернака и соусам bisque
28.00 €
Филе розового тунца на гриле под соусом из зеленого перца
31.00 €
Мини перцы фаршированные фета и Bûche de Chèvre сыром, орехами кешью, с горчичным соусом и овощными чипсами
15.00 €
